Campomar Mitikah: el pescado zarandeado nayarita que Xoco tenía pendiente en su radar

En el cuarto piso de Mitikah, rodeado del trajín moderno de la zona sur de la ciudad, Campomar se instaló como la respuesta más directa a una pregunta que Xoco y Benito Juárez llevaban tiempo haciéndose: ¿dónde encuentro cocina nayarita de verdad sin tomar vuelo? El restaurante llega con toda la identidad de la costa pacífica, barra circular tipo Oyster Bar, madera artesanal, azules de mar y una música en vivo que hace que la noche fluya sin necesidad de apresurarse. Es el lugar donde llevar a alguien a quien quieres impresionar sin que la velada sienta a esfuerzo.

Qué pedir

El Pescado Zarandeado es la pieza central y merece serlo: marinado con especias y salsas, asado al carbón con técnica zarandeada que le da una corteza ligeramente ahumada y crujiente mientras el interior se mantiene jugoso y picosito, con ese aroma de brasa costera que no se finge. Los Camarones Zarandeados llegan en porciones generosas, entre 15 y 30 piezas por orden, con adobo auténtico que intensifica el sabor marino sin apagarlo, aromáticos y con un picor que invita a seguir. Y para cerrar el recorrido con algo más informal pero igual de sabroso, el Taco Vaquero combina camarón zarandeado con complementos frescos en un taco de tamaño generoso donde los sabores nayaritas se vuelven textura, crujiente y humedad al mismo tiempo.

Por qué destaca

Campomar Mitikah le da a la cocina nayarita un espacio que la toma en serio: ambiente vibrante pero sin formalidad pesada, ingredientes que respaldan el concepto y una propuesta que encaja perfecto para una cena de pareja donde la conversación importa tanto como el plato. Es el tipo de restaurante que Rappi tiene en el radar precisamente porque llena un hueco real en la zona sur de la ciudad. Si buscas autenticidad costera sin salir de Benito Juárez, este cuarto piso de Mitikah ya tiene tu mesa.

Comparativa rápida

Platillo	Perfil de sabor	Ideal para
Pescado Zarandeado	Ahumado, picosito, crujiente por fuera y jugoso adentro	La pieza estelar de la noche, para compartir o pedir propio
Camarones Zarandeados	Marino intenso, adobado, ligeramente picante y aromático	Quienes quieren el sabor nayarita en su forma más directa
Taco Vaquero	Fresco, crujiente, explosivo, con camarón zarandeado como protagonista	Empezar fuerte o cerrar con algo informal y sabroso

Lo mejor / La sorpresa / Pide esto

• Lo mejor: el Pescado Zarandeado al carbón, que llega con toda la técnica costera y sin concesiones al sabor
• La sorpresa: la barra tipo Oyster Bar con artesanía de madera de pez, que convierte el espacio en algo visualmente distinto a cualquier marisquería de la ciudad
• Pide esto: los Camarones Zarandeados en orden de 30, para compartir y entender de qué va el adobo auténtico de Nayarit

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