Cebichería del Día Forum Leones: la leche de tigre que Paseo de los Leones tenía pendiente

Paseo de los Leones tiene de todo: plazas nuevas, clientela con criterio y hambre por opciones que no se sientan de centro comercial genérico. Cebichería del Día llegó al Forum Leones con una propuesta clara: ceviche de verdad, con recetas que respetan el ingrediente y perfiles de sabor que van más allá del limón con chile. Para los grupos que terminan el día en Cumbres y quieren algo fresco, marino y con carácter antes de seguir la noche, este spot se ganó su lugar en la rotación fija.

Qué pedir

El Ceviche Peruano es el ancla de la carta: cebolla morada, pimiento amarillo, cilantro y elote blanco sobre una leche de tigre que tiene la acidez justa y ese fondo marino que hace que el plato sepa a costa sin necesidad de estar cerca del mar. El Tuna Ceviche sorprende con su equilibrio agridulce, atún fresco con pepino, piña de temporada, aguacate y salsa ponzu que le da un giro asiático elegante sin perder frescura. Y si el grupo necesita algo con más carácter, el Aguachile de Camarón Crudo llega con salsa verde picosita, pepino y cebolla morada, re piola para compartir entre varios con una cerveza fría.

Por qué destaca

Cebichería del Día no intenta ser un restaurante de mariscos que hace de todo: se enfoca en el ceviche y en los aguachiles, y eso se nota en la ejecución. En una zona donde la oferta tiende hacia lo seguro, este lugar aporta autenticidad costera con recetas que van desde lo peruano hasta lo asiático sin perder el hilo. Rappi lo tiene como uno de sus aliados en Cumbres, y si buscas una noche de grupo con platillos para compartir que no defrauden, el Forum Leones tiene esta respuesta. Para quien ya conoce Las Alitas Paseo de los Leones para los viernes relajados, Cebichería del Día es el complemento perfecto cuando el antojo pide algo más ligero y marino.

Comparativa rápida

Platillo	Perfil de sabor	Ideal para
Ceviche Peruano	Ácido, fresco, con fondo marino profundo	El que quiere la versión clásica bien ejecutada
Tuna Ceviche	Agridulce, umami suave, refrescante	El que busca algo diferente sin perder frescura
Aguachile Camarón Crudo	Picoso, cítrico, con textura crujiente de pepino	El grupo que quiere sabor con carácter para compartir

Lo mejor / La sorpresa / Pide esto

• Lo mejor: La leche de tigre del Ceviche Peruano: fresca, equilibrada y con una acidez que no agrede.
• La sorpresa: El Tuna Ceviche con ponzu, que logra un cruce asiático-latino sin que ninguno de los dos lados pierda.
• Pide esto: Aguachile de Camarón Crudo para el centro de la mesa, con cervezas de por medio y sin apuro.