Está CON MADRE!!: el chicharrón regio que la CDMX tenía que conocer

Cuando alguien en la Colonia Roma o en Satélite dice que va a hacer carne asada el fin de semana, el siguiente paso natural ya no es buscar el super más cercano. Está CON MADRE!!, distribuidor autorizado de Carnes Ramos en la CDMX, trajo la tradición carnicera de Monterrey directo a cinco puntos de la capital, y con ella llegó uno de los chicharrones más famosos del norte del país. Si la noche es de grupo, de brasas y de una hielera bien cargada, esta tienda tiene exactamente lo que la parrillada necesita para subir de nivel sin discusión.

Qué pedir

El Chicharrón de la Ramos es la estrella indiscutible: cachete y papada de cerdo fritos con 55 años de historia encima, prensados con ese sazón balanceado que los regios conocen de memoria y los chilangos no olvidan después de probarlo. La capa exterior es crujiente, el interior es grasoso y carnoso de la manera correcta, sin pasarse. El Rib Eye Carnes Ramos llega de rancho propio con un marmoleo de grasa intramuscular que hace el trabajo solo al contacto con el carbón: tierno, jugoso y con sabor real de res bien criada. Y la Arrachera Carnes Ramos, esa falda de res con sabor intenso e inconfundible, es el corte que termina de cerrar la parrilla perfecta, el que todos pelean al final de la noche.

Por qué destaca

Está CON MADRE!! no vende carne como cualquier carnicería de barrio: es una tienda especializada donde el mostrador refrigerado es una curaduría de cortes norteños con origen trazable y décadas de respaldo. Para quien organiza parrilladas en Interlomas o en las zonas residenciales de Satélite y quiere que la carne esté a la altura, este distribuidor llena un hueco real en la oferta capitalina. Rappi lo tiene en el radar como uno de sus aliados destacados para quienes saben que la diferencia de una buena carne asada empieza desde antes de encender el carbón.

Comparativa rápida

Platillo	Perfil de sabor	Ideal para
Chicharrón de la Ramos	Crujiente, grasoso, salado con sazón regio	Botana antes de encender la parrilla
Rib Eye Carnes Ramos	Suave, marmoleado, intenso al carbón	El corte principal de la noche
Arrachera Carnes Ramos	Jugosa, fibrosa, sabor profundo de res	Tacos al final de la parrillada

Lo mejor / La sorpresa / Pide esto

• Lo mejor: El chicharrón prensado con 55 años de historia detrás, que sabe exactamente a lo que promete.
• La sorpresa: El Chicharrón en Salsa Verde de la línea Sazón Ramos: precocido, listo para recalentar con tortillas, y perfectamente sabroso para una noche entre semana que de repente se pone buena.
• Pide esto: Rib Eye Carnes Ramos para el que prende el carbón, arrachera para los tacos de cierre. Sin falla.